عرق زیره  سبز زرناب

زیره دانه‌ای است معطر و ضد نفخ که به‌عنوان ادویه استفاده می‌شود. برگ‌های این گیاه بیست الی سی سانتی‌متر و ارتفاع آن تقریبا پنجاه سانتی‌متر است. میوه این گیاه نیز هلالی شکل و دارای خطوط برجسته به اندازه دو میلی‌متر است. دو نوع زیره در دنیا وجود دارد به نام زیره سبز و زیره سیاه

زیره سبز هم به صورت پرورشی و هم خودرو یافت می شود. در ایران نوع پرورش زیره سبز وجود دارد که از اجزای اصلی پودر کاری می باشد و برای تقویت طعم غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در داروهای سنتی از سالها قبل استفاده می شود.

طبع عرق زیره

زیره سبز دارای طبع گرم و خشک است.

خاستگاه زیره

محل رویش در جهان : این گیاه در غرب آسیا و بخش ‌هایی از مدیترانه یافت می شود.

محل رویش در ایران : در ایران این گیاه در کرمان، خراسان، اصفهان و تبریز یافت می شود.

خواص عرق زیره

عرق زیره و درمان هموروئید: بالغ بر ۷۵ درصد از مردم هموروئید را تجربه کرده اند . هموروئید یا یبوست می تواند با مصرف عرق زیره درمان شود. این گیاه به دلیل فیبر بالایی که دارد می تواند دستگاه گوارشی را تحریک کند . هم چنین علاوه برآن با خواص ضد میکروبی و قارچی که دارد عفونت ناشی از هموروئید را ازبین می برد.

عرق زیره و کمک به هضم : عرق زیره با تحریک غده های ترشح کننده اسیدها، صفرا و آنزیم ها باعث بهبود هضم غذا می شود.

عرق زیره و تقویت سیستم ایمنی : ویتامین Cاز مواد ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. مصرف عرق زیره یکی از روش های ایده آل برای بالابردن سطح ایمنی و سلامت بدن است و از سکته قلبی و مغزی و فشار خون جلوگیری می کند.

عرق زیره و کاهش وزن : زیره حاوی تیموکینون است که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که به کاهش وزن کمک می کند.با مصرف زیره، سوخت و ساز و کیفیت هضم غذا افزایش می یابد . این امر موجب کاهش چشمگیر وزن می شود.

عرق زیره و درمان اختلالات تنفسی : مشکلات و اختلالات تنفسی از شایع ترین نوع بیماری هایی هستند که اکثر افراد را به خود دچار کرده است. عرق زیره مانند یک ترکیب ضد انعقادی و دفع کننده رفتار می کند و به از بین بردن مخاط توسط ریه کمک می کند.

عرق زیره و پیشگیری از ابتلا به دیابت: دیابت یا همان مرض قند به یکی از معضل های نگران کننده حوزه ی سلامتی تبدیل شده است. مصرف زیره به کاهش و تنظیم قند خون مبتلایان دیابت کمک موثری می کند.

عرق زیره و سلامت پوست: زیره دارای ,ویتامین Eو آنتی اکسیدان است و موجب سلامت و جوانی پوست می شود . این گیاه به عنوان ماده طبیعی ضد پیری عمل می کند و با افزایش سرعت بازسازی سلول ها ی پوست موجب ترمیم زخم و درمان آکنه و چین و چروک می شود. همچنین زیره دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است و از عفونت پوستی جلوگیری می کند.

عرق زیره و جلوگیری از سرطان: زیره دارای ویتامین C و A و خواص ضد انعقادی و آنتی اکسیدانی می باشد . ویتامین C و A سطح ایمنی بدن را افزایش می دهد و از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند .هم چنین مصرف زیاد ویتامین A و رتینول خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دهد.

عرق زیره و افزایش ادرار و سم زدایی: زیره دارای ترکیباتی مانند تیمول و فسفر کومینالدئید و تیموکینون می باشد. گیاه زیره با این ترکیبات باعث بهبود عملکرد کلیه ها می شود. تیموکینون می تواند با رادیکال های آزاد بدن مبارزه کند و باعث پاکسازی بدن شود.

عرق زیره و خواص ضد ویروسی: عرق زیره خواص ضد ویروسی دارد و باعث رفع عفونت های ویروسی می شود این عرق در درمان بیماری هایی مانند آنفولانزا و سرماخوردگی موثر است .

عرق زیره و تقویت استخوان ها : بدن انسان برای انقباض ماهیچه، ترشح هورمون و انتقال عصبی به کلسیم نیاز دارد پس مصرف کلسیم برای سلامت انسان ها بسیار اهمیت دارد.عرق زیره سرشار از کلسیم می باشد . این عرق می تواند باعث افزایش توده استخوانی شود و از پوکی استخوان جلوگیری کند.

عوارض مصرف عرق زیره

مصرف عرق زیره عوارض جدی ندارد . ولی این گیاه کاهنده قند خون است بنابراین افراد مبتلا به دیابت برای مصرف آن باید حتما با پزشک خود مشورت کنند. از طرف دیگر در انواع جراحی ‌ها کاهش قند خون ممکن است تداخل ایجاد کند . در نتیجه مصرف این گیاه تا چند هفته قبل از جراحی قطع کنید.

عرق زیره روی ترشحات هورمون تیروئید تاثیر دارد و سبب افزایش تولید این هورمون می شود و برای افرادی که پرکاری تیروئید دارند، مصرف آن باید با احتیاط و زیر نظر پزشک انجام شود. این عرق می تواند با با برخی از آنتی بیوتیک ها و دارو های کاهنده قند خون تداخل ایجاد کند.

دانستنی ‌های مفید در مورد عرق زیره

• از ادویه زیره سبز برای طعم دادن غذاها استفاده می کنند و از ترکیبات ادویه کاری است.
• این گیاه در صنعت داروسازی فراوان کاربرد دارد.
• از زیره برای ادویه در پخت غذا در روم باستان استفاده می کردند.
• برای اولین بار این گیاه به وسیله اسپانیایی ‌ها و پرتغالی ‌ها به آمریکا وارد شد.

خواص عرق زیره

عرق گیاهی زیره یکی از عرقیات گیاهی پرکاربرد در طب سنتی است. این عرق گیاهی خواص زیادی برای سلامتی دارد. عرق گیاهی زیره یک منبع غنی از فیبر خوراکی است بنابراین در طب سنتی برای کاهش وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار استفاده می شود. از مهمترین خواص این عرق گیاهی می توان به بهبود و درمان مشکلات گوارشی و افزایش حرکت روده ها اشاره کرد. عرق زیره از مخاط روده محافظت می کند و عملکرد آن را افزایش می دهد.

مهمترین خواص عرق زیره شامل ضد سرطان بودن، بهبود سطح کلسترول خون، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش شیردهی در مادران شیرده، بهبود علائم بیماری دیابت، بهبود عملکرد کلیه و رفع دردهای دوران قاعدگی اشاره کرد. این عرق گیاهی سرشار از املاح معدنی همچون آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز و منیزیم است. همچنین عرق زیره حاوی ویتامین های ضروری برای بدن است. با مصرف متعادل این عرق گیاهی می توانید از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.